不二家のブランドは不滅なのか？
伊与田さんは、不二家でレストラン部門、製造ラインなど９年間在社されてきました。特色のある会社であると伺っています。
不二家といえば、私はぺこちゃんとミルキーの印象が強烈です。しかし様々な業態変更しているやに伺いました。その流れはどうなっているのでしょうか？
商事部門というのは高知の人におなじみ、ミルキー、ＬＯＯＫチョコレート、カントリーマアム、ノースキャロライナキャンディー類をスーパーやコンビニを通して販売しています。一方チェーン部門は、パン・ケーキ・レストラン（市街地型、郊外型、スパゲティ専門店カプリ、今は違いますがサーティワンアイスクリーム）で基本的に直販です。
私自身はおもにチェーン部門の仕事をしてました。
ぺこちゃんに関しては、私が在籍していた頃は、その頃の社長から「ぺこちゃんは食べるな」言われてきたその意味は、ペコちゃんの形をした商品はなかった。今は、ぺこちゃん人形焼き、ぺこちゃんサブレなどあります。その頃はありませんでした。
あと余談ですが、社章バッジは白地に金色ミルキーマーク 電車の中で学生に見られると「あ,ぺこちゃんだ」と言われました。すぐわかるので恥ずかしかったですね。
おなじみのぺこちゃん。
不二家の不滅のキャラクター
現在の不二家の主力製品は何でしょうか？概要はさきほど伺いましたが。株式情報を見ますとバイオや試薬などの部門もありました。その分野は成長しているのでしょうか？
薬関係は不二家は出遅れていましたね。昔ちょっと挑戦していたが、ほぼダメですね。
不二家の歴史としては、洋菓子１９１０年代に、横浜元町にて シュークリーム・エクレアを販売し始めました。１９２０年代にはショートケーキ、クリスマスケーキを販売しています。１９３５年ハートチョコレート チョコレート自体の製造は神奈川県の平塚工場ではじめています。他社の明治・森永とかにくらべ弱かったようです。１９５６年にバレンタインセールはじめたらしいのですが、私自身在職中は特にそれほど意識したことはありませんでした。
不二家在籍時代の伊与田治彦さん
同僚と社員旅行
いろんな部署を研修も兼ねてまわされていました。
関西の心斎橋店は、売店・レストラン・スパゲティ・カプリ、が合体した３階建ての店でした。１０名程度社員で、あとはパート、アルバイトでした。昔ながらの落ち着いた雰囲気や社員同士の交流がありました。社員同士というのは労働環境としてやっぱり良かった。昔の不二家の良さがありました。
一方対照的なのは、郊外型のレストランでした。関東、関西に何店舗かあります。コストを抑えるため、パートアルバイトが主力。正社員としては苦労する部署でした。
これも余談ですが、私のいた店はあまり売れない店でした。お誕生ケーキは、平日は、冷蔵ショーケースに「蝋（ろう）のサンプル」を置いておいて、もし注文がありましたら、それから私が絞って作るようにしたありました。慣れないバイトはその「蝋（ろう）のケーキ」をケーキ箱にいれて売ることが良くあって弱りました。その場合はお客さんを追いかけていって、謝っていました。そんなこともありましたね。
商事部門の生産工場はほとんど機械化されていて、たとえば、チョコレート掛けラインがありました。そこでは、１日中、チョコボールが出てくるのを見る作業をしました。チョコボール同士が、くっつくいたら、針金でつっついてはがすという作業を８時間やりました。１分間に、１個くっつくかどうかでした。その作業は退屈でした。
一方違うのはチェーン部門の工場でした。栃木県の洋菓子・焼き菓子工場では、冬場忙しく、週休１日でした。夏場は暇なので、１年のうち、週休３日でした。３日休みは良さそうですが、月曜は出勤で、火曜休み、水曜出勤、木曜休み、金、土と出勤、日曜休み。これは良いようですごく疲れました。
ある時、カステラからかびの臭いがするというクレームがありました。カステラ自体をさんざん調べたがわからちませんでした。最終的に解明されましたのが、包材の一部であるボール紙の中央部分が古紙で、トリクロロなんとか、ベトナム枯れ葉剤の成分が混入 カステラが吸ってそういう臭いが出ていました。それ以降は、古紙を使わなくなりました。
プロモーションというほどのことは、どうでしょうか？不二家は、ペコちゃんキャラをうまく利用して長くやっているな、とは思う。
典型的な実例がありましたら、ご紹介下さい。
創業が１９１０年という老舗
製造工場です。
